Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Sablés apéritifs au gruyère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Sablés apéritifs au gruyère
- 100 grammes de farine tamisée,- 50 grammes de maïzena,- 75 grammmes de beurre ramolli,- 75 grammes de gruyère râpé,- 3 jaunes d'oeufs extra frais,- 1 cuillère à café de levure chimique,- 3 cuillères à soupe d'eau,- 10 olives noires danoyautées,- 1 pincée sel fin de cuisine,- Poivre de Cayenne.Préparation de la recette Sablés apéritifs au gruyère
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Découper les olives en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique.
Ajouter ensuite le beurre ramolli, le fromage râpé.
Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout et faire une fontaine.
Y incorporer les jaunes d'oeufs, les morceaux d'olives noires et l'eau puis pétrir le tout activement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien ferme.
Sur un plan de travail fariné, l'étaler à l'aide d'un rouleau.
La découper en cercles en utilisant un verre pour la forme.
Badigeonner le dessus des cercles de pâtes de jaune d'oeuf.
Les enfourner 15 minutes à four chaud.
Déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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