Sablés à l’avoine et au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 120 grammes de farine tamisée,- 5 grammes de levure chimique,- 1/2 cuillère à café de sel fin de cuisine,- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré,- 120 grammes de beurre ramolli,- 120 grammes de sucre semoule,- 85 grammes + 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine,- 2 cuillères à soupe de café fort.

Préparation de la recette :

Faire préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé beurré.
Tamiser la farine, le sel et le cacao dans un saladier.
Ajouter le beurre coupé en dés.
L’incorporer du bout des doigts jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure.
Rajouter le sucre semoule, les 85 grammes de flocons d'avoine et le café.
Bien mélanger avec les doigts.
Travailler un peu la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Mettre le reste des flocons d'avoine sur une assiette.
Rouler des boulettes de pâte de la taille d'une noix.
Les enrober régulièrement de flocons d'avoine.
Les poser sur les plaques sans qu’ils se touchent.
Les aplatir avec la paume en disques de 1/2 cm d'épaisseur.
Les faire cuire environ 15 minutes.