Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

Ingrédients de la recette :

250 grammes de farine tamisée,
125 grammes de beurre,
1 oeuf extra frais,
750 grammes de pommes reinette,
100 grammes de sucre en poudre,
100 grammes de cerneaux de noix,
100 grammes de raisins secs,
3 cuillères à soupe de calvados,
1 pincée de cannelle,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Mettre les raisins secs dans le calvados.
Laisser macérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Mélanger la farine tamisée, l'oeuf, 1 pincée de sel et le beurre ramolli.
Former une boule et laisser reposer.
Peler, épépiner.
Couper les pommes en morceaux.
Faire cuire avec le sucre et la cannelle 10 minutes.
Rajouter les cerneaux de noix hachés et les raisins ainsi que le calvados où ils ont macéré.
Étaler la pâte au rouleau.
Déposer le mélange pommes, noix, raisins.
Rouler la pâte sur elle-même.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 30 minutes au four à 200°C ou th 7 .
Servir tiède.
Saupoudrer de sucre glace.Le servir comme une bûche découpé en 6 morceaux.