Recette de : Rutabagas au lard et pommes de terre
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Ingrédients de la recette Rutabagas au lard et pommes de terre
– 900 g de rutabagas (aussi appelé navet jaune ou chou-navet)
– 800 g de pommes de terre
– 3 beaux poireaux
– 200 à 300 g de lard fumé
– cornichons
Préparation de la recette Rutabagas au lard et pommes de terre
Éplucher les rutabagas et les couper en tranches, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante et les faire blanchir 10 mn.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper de la même façon, tronçonner les poireaux et débiter le lard en gros lardons.
Faire revenir doucement le lard avec les poireaux dans l’autocuiseur avec un peu de matière grasse. Il ne faut pas que les ingrédients brunissent.
Ajouter les pommes de terre, les rutabagas égouttés et 2 grands verres d’eau.
Fermer l’autocuiseur et compter 20 mn de cuisson sous pression.
Servir très chaud, avec des cornichons à volonté.
(Photo : bellatrice sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
