Recette de : Roulés de saumon fumé, avocat et pomme
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Roulés de saumon fumé, avocat et pomme
- 2 avocats mûrs- 6 belles et grandes tranches de saumon fumé- 1/2 oignon- zestes et jus d'1 citron- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 pomme- 2 feuilles de gélatine- sel, poivre, persilPréparation de la recette Roulés de saumon fumé, avocat et pomme
Dénoyauter les avocats, couper en morceaux le 1/2 oignon, détailler la pomme en dés.
La purée : mixer les avocats avec 2 tranches de saumon fumé, le 1/2 oignon, les zestes + le jus de citron et la crème fraîche.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Après 5 minutes, les sortir de l'eau et les incorporer à 2 cuillères à soupe de purée.
Faire chauffer le tout au micron-ondes jusqu'à ce que le mélange s'homogénise.
Mélanger celui-ci au reste de la purée.
Y ajouter les dés de pomme, le sel, le poivre et le persil.
Laisser reposer la préparation au frigo pendant 20 minutes environ.
Pour finir, placer chacune des 4 tranches de saumon fumé restantes sur un film plastifié.
Partager et déposer la purée sur les tranches.
Refermer le tout de façon à former des roulés (balottins).
Mettre les roulés au frigo en attendant le service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi