Roulés de saumon frais

Ingrédients de la recette :

(Pour 4 personnes soit 8 pièces) :- saumon fumé (tranches assez fines)- citron- crème fraîche épaisse ou boursin ciboulette avec fromage blanc- sel, poivre- ciboulette

Préparation de la recette :

La veille au soir, mélanger la crème fraîche et la ciboulette dans une terrine avec un filet de citron.
Disposer les tranches de saumon à plat, puis étaler à l'aide d'une cuillère la préparartion crèmeuse dessus.
Rouler ensuite les tranches et les "fermer" avec un cure-dent.
Découper les bouts qui dépassent pour que ce soit plus net.
Réserver au frais pendant une demi-journée et arroser d'un trait de citron.
Servir très frais.