Une recette de Roulés de saumon au thon.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Pour la préparation au thon :
-30 ml ou 2 grosses cuillères à soupe de yaourt nature
-1 c à soupe de concentré de tomate
-1 citron vert
-200g de thon au naturel en boite
-1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
-poivre noir.
Pour les roulés :
– 130 gr de saumon fumé en tranches.
Pour la présentation dans l’assiette :
-3 grosses tomates
-2 kiwis
-1 concombre.
Mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le jus du citron et un peu de son écorce rapée.
Bien égoutter le thon et ajoutez le au mélange.
Poivrer à votre gout et ajouter la moutarde.
Prendre les tranches de saumon et posez au centre de chacune une grosse cuillère à café du mélange au thon.
Rabattre le saumon sur le mélange pour obtenir des petits ballotins.
Vous pouvez couper en 2 chaque tranche pour faire de plus petits roulés. 2 à 3 roulés par personnes suffisent!
Une fois les roulés préparésn éplucher et couper le concombre en julienne et disposer quelques tiges au centre de l’assiette.
Placez dessus les 2 ou 3 ballotins.
Eplucher les kiwis, couper les en rondelles ainsi que les tomates et disposer en quelques unes autours de l’assiette !
Il n’y a plus qu’à déguster frais !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
