Recette de : Roulés d’aubergines frais et légers
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Roulés d’aubergines frais et légers
- 2 aubergines- quelques tomates séchées- boursin (ou carré frais + herbes, au autre fromage frais)Préparation de la recette Roulés d’aubergines frais et légers
Laver l'aubergine (et l'éplucher si vous n'aimez pas la peau).La couper en tranches pas trop fines dans la longueur.
Mettre à cuire au micro-onde environ 6 minutes.
Pendant ce temps mélanger le fromage avec un peu d'huile des tomates séchées ou à défaut de l'huile d'olive.Si vous avez utilisé un fromage sans herbes vous pouvez alors en rajouter.Assaisonner selon votre goût, sel, poivre...
Une fois les aubergines cuites les égoutter.
Faire chauffer une poêle à feu vif, et faire griller les aubergines des 2 côtés (sans huile !). Les retirer lorsqu'elles sont dorées.
Enfin, prendre chaque lamelle d'aubergine, déposer un peu de fromage sur un bord et une demi tomate séchée (ou une entière pour les amateurs de tomtates séchées).Rouler l'aubergine sur elle-même.
Mettre un petit pic si vous les servez en amuse-gueule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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