Rouleaux de saumon fumé sur salade

Ingrédients de la recette :

- 2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée par personne- salade : ex feuille de chêne, batavia, mâche- fromage frais type St Moret ou encore meilleur type Chavroux- vinaigrette- ciboulette- baies roses

Préparation de la recette :

* Tartinez les tranches de poisson de fromage (une couche moyenne). Roulez pour former un cigare. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
* Avant de passer à table :
Assaisonnez la salade verte avec la vinaigrette, bien mélanger. Disposez la salade sur les assiettes. Sortir les rouleaux de poisson du frigo, les couper dans le sens de la longueur, de façon à obtenir des petits rouleaux.
Répartir ces rouleaux sur le lit de salade sur chaque assiette, saupoudrez de ciboulette et de baies roses. Bon appétit.