Categories: EntréesFranceHaute NormandieOriginePicardiePoissons (entrée)RecettesSaumon (entrée)Somme (80)

Roulé de saumon aux asperges

Name: Roulé de saumon aux asperges
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Roulé de saumon aux asperges

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 8 tranches de saumon fumé

- 40 asperges vertes (de taille moyenne) déjà cuites

- 1 boîte de mascarpone

- 1/2 sachet de parmesan râpé

- 100 g de beurre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à thermostat 7 (210°C).
Préparer les roulés de saumon en en enveloppant 4 asperges par tranche de saumon (les têtes d'asperges doivent dépasser de 2-3cm).
Les disposer dans un plat à four en mettant, au préalable, 8 asperges sur la longueur du plat pour pouvoir ensuite poser les roulés avec la tête des asperges vers le haut.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux(ne pas faire bouillir). Incorporer la mascarpone, puis le parmesan en mélangeant constamment pour obtenir une sauce bien liée.Nappez les roulés avec la sauce.
Enfourner 15 mn en descendant le thermostat à 5.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir