Roulé de jambon cru aux courgettes

Ingrédients de la recette :

(pour 30 pièces) :-4 belles courgettes-6 tranches de jambon cru-gros sel-cure-dents.

Préparation de la recette :

Laver les courgettes et les débiter en fines lamelles (utiliser une mandoline).Les étaler sur du papier sulfurisé et les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.Les passer au four à 100°C (thermostat 3-4) pendant 15 minutes pour les sécher.Couper les tranches de jambon cru en lanières de 2-3 cm de large (soit environ 8 à 10 lanières par tranche).Rouler les lanières de jambon dans les bandes de courgettes et les faire tenir avec un cure-dent.Servir frais.