Recette Papillotes de rouget sans graisse
Une recette de Rougets en papillote sans matière grasse.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-4 filets de rouget.
-1 verre de vin blanc sec.
-1 citron.
-herbes selon votre goût : herbes de Provence, persil, aneth…
-20 cl de crème allégée.
-Sel,poivre..
Faire mariner les filets dans le vin blanc le jus du citron et les herbes pendant au moins 1 heure.
Egoutter les rougets.
Mettre dans les papillotes 2 filets et une c. à soupe de marinade.
Refermer.
Passer à four moyen (180°C/thermostat 6) pour que la marinade ne s’évapore pas trop vite et que les filets ne sèchent pas.
Pour servir mélanger la crème allégée avec le reste de la marinade.
Servir avec du riz sauvage des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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