Recettes : Plats >> Papillotes
Origine : France >> Basse Normandie >> Haute Normandie >> Manche (50)
Une recette de Rougets en papillote sans matière grasse.
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Ingrédients de la recette Rougets en papillote sans matière grasse
-4 filets de rouget.
-1 verre de vin blanc sec.
-1 citron.
-herbes selon votre goût : herbes de Provence, persil, aneth…
-20 cl de crème allégée.
-Sel,poivre..
Préparation de la recette Rougets en papillote sans matière grasse
Faire mariner les filets dans le vin blanc le jus du citron et les herbes pendant au moins 1 heure.
Egoutter les rougets.
Mettre dans les papillotes 2 filets et une c. à soupe de marinade.
Refermer.
Passer à four moyen (180°C/thermostat 6) pour que la marinade ne s’évapore pas trop vite et que les filets ne sèchent pas.
Pour servir mélanger la crème allégée avec le reste de la marinade.
Servir avec du riz sauvage des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
