Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Ile de France >> Picardie >> Oise (60)
Recette de : Rougets aux olives noires
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Rougets aux olives noires
- 16 petits filets de rouget-barbet- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence, thym
-Sel, poivre.
Préparation de la recette Rougets aux olives noires
Mixer les olives. Dans une assiette, déposer les filets de rouget.
Les napper d'huile d'olive.
Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure.
Faire poêler les filets cinq minutes de chaque côtés.
Sur une assiette individuelle, déposer deux filets de rouget, les napper d'olives mixées.
Napper d'un peu d'huile d'olive.
Servir avec une quenelle de purée de céleri, une de brocolis et une de carotte.
Décorer de thym.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi