Recette de : Rougail de saucissons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rougail de saucissons
- 1 saucisson sec- 2 gros oignons émincés- 10 gousses d'ail écrasées ou pilées- 4 tomates olivettes- 1 branche de thym- 1 pincée de safranPréparation de la recette Rougail de saucissons
Enlever la membrane du saucisson et le couper en rondelles assez fines.
Dans une marmite légèrement huilée, faire revenir les tranches de saucisson jusqu'à ce qu'elles brunissent. Enlever de la marmite et réserver.
Si il y a peu trop d'huile, en jeter un peu. Remettre la marmite au feu. Faire dorer les oignons eminces et l'ail écrasé. Ajouter le thym et le safran, puis tourner.
Ajouter les tomates coupées, puis faire fondre à feu doux. Quand les épices sont bien fondues, y ajouter les tranches de saucisson.
Laisser mijoter 10 mn à feu doux en tournant de temps en temps.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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