Recette de : Rouelle de porc à l’ancienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rouelle de porc à l’ancienne
- 1 belle rouelle de porc- 1 kg de pommes de terre- huile d'olive- fonds de veauPréparation de la recette Rouelle de porc à l’ancienne
Mettre la rouelle dans un plat allant au four. Disséminer tout autour des pommes de terres coupées en morceaux (moyens). Arroser d'huile d'olive.
Enfourner à 180°C - 190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le déssèchement.
Sortir le plat et recouvrir de fond de veau en poudre (une bonne dose, selon les goûts).
Remettre au four environ 1/2 heure en arrosant régulièrement toujours pour la même raison.
Quand la rouelle a pris une couleur ambrée et les pommes de terres sont cuites, servez avec un bon vin rouge.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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