Recette de : Rôti de veau farci au jambon et poivron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau farci au jambon et poivron
- 1,2 kg de poitrine de veau - 200 g de veau haché- 100 g de jambon cuit haché- 50 g de beurre - 1/2 bouquet de persil haché - 2 oeufs durs - 1 oignon - 1 bouquet garni - 1 poivron rouge en lamelles- 10 cl de bouillon de boeufs- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de veau farci au jambon et poivron
Dans un saladier, malaxer les oeufs durs émiettés, le jambon cuit, le persil, le veau, le poivron émincé, le sel et le poivre.
Ouvrir la poitrine et la farcir de la préparation précédente.
Refermer la viande avec du fil de cuisine.
Poser le rôti dans une cocotte et ajouter l'oignon ciselé et le bouquet garni.
Assaisonner et recouvrir de beurre et de bouillon.
Enfourner pendant 1 h à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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