Recette de : Rôti de veau à la crème de moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau à la crème de moutarde
- 1 rôti de veau d'1,2 kg- 100 g de crème fraîche- 50 g de moutarde forte- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de veau à la crème de moutarde
Badigeonner le rôti de moutarde.
Le placer dans un plat et le recouvrir de crème fraîche. Laisser mariner une journée.
Enlever la crème et la moutarde du rôti et l'enfourner à 180°C (thermostat 6) dans un plat beurré pendant 45 min.
Récupérer le jus de cuisson et réserver le rôti dans son plat de cuisson au four.
Ajouter la crème et la moutarde au jus de cuisson, et la faire réchauffer à feu doux.
Servir le rôti et la sauce à part, avec des légumes en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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