Une recette de Roti de porc fondant.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 rôti de porc de 1kg environ.
-25 g de beurre.
-3 échalotes.
-5 gousses d’ail.
-3 feuilles de laurier.
-thym.
-25 cl de vin blanc.
-50 cl d’eau.
-sel-poivre.
Mettez le beurre à fondre dans une cocotte en fonte.
Faites blondir les échalotes finement coupées.
Ajoutez la viande et faites-la dorer.
Rajoutez les gousses d’ail, salez et poivrez la viande.
Versez le vin, mettez le laurier dans la sauce et saupoudrez la viande de thym.
Rajoutez l’eau.
Laissez mijoter 1h30 environ à feu doux.
Tournez la viande de temps en temps.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.