Une recette de Rôti de porc farci aux pistaches et à l’orange.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 rôti de porc de 15 kg-2 tranches de jambon de pays-125 g de pistaches mondées non salées -1 petite orange non traitée-sel poivre-thym romarin.
Préparation de la recette :
Emincez le jambon en lanières.Prélevez le zeste de l'orange et détaillez-le en fines lanières.Farcissez le rôti de jambon pistaches et zestes d'oranges à l'aide d'une lardoire.Si vous n'en possédez pas ouvrez le rôti mettez la garniture au centre sur toute la longueur "reroulez-le" et ficelez.Déposez le rôti dans un plat salez poivrez et saupoudrez de thym et romarin émiettés.Mouillez d'un verre d'eau et faites cuire 1 h 30 à 2 h au four à 210°C (thermostat 7) en arrosant de temps en temps le rôti avec le jus de cuisson.Servez chaud ou froid. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.