Recette de : Rôti de porc en romertopf
Romertopf est une cocotte en terre cuite allant au four
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Ingrédients de la recette Rôti de porc en romertopf
– 1 rôti de porc (environ 1,2 kg, s’il en reste, c’est très bon réchauffé)
– 2 aubergines
– 2 courgettes
– 2 oignons
– 1 poivron vert
– 1 petite boîte de concentré de tomates, délayée dans 50 cl d’eau
– 1/2 pot de pesto rosso
– poivre, très peu de sel
Préparation de la recette Rôti de porc en romertopf
Faire tremper la cocotte pendant 1/4 d’heure.
Laver le rôti sous l’eau froide et le sécher avec de l’essuie-tout (recette de base du livre Romertopf).
Mettre le rôti dans la cocotte, au four à 190°C, chaleur tournante pendant 1 heure ; attention, démarrage à froid.
Pendant ce temps, préparez une sorte de ratatouille avec les légumes, faire précuire environ 30 minutes et ajouter le pesto rosso.
Ajouter le mélange de légumes dans la cocotte, fermer et laisser cuire 1 heure.
Servir avec du riz demi-complet ou blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.