Recette de : Rôti de porc en cocotte à la moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc en cocotte à la moutarde
- 1 rôti de porc d'1 kg- 4 cuillères à soupe de moutarde forte- 20 cl de vin blanc sec- 30 g de beurre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 douzaines de petits oignons blancs- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de porc en cocotte à la moutarde
Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Salez et poivrez.
Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 mi à feu doux.
Rajoutez les oignons dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min.
Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).
Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. Liez avec la crème fraîche.
Découpez le rôti en tranches, entourez d'oignons et nappez de sauce à la moutarde.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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