Rôti de porc aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 1 carré de porc (800 g) - 3 pommes moyennes- 1 gros oignon- 150 g de lardons- 1 verre de jus de pommes- 1 verre de vin blanc- sel, poivre- muscade (1 pincée) - cannelle (1 cuillerée) - sucre en poudre (2 cuillerées) - moutarde en poudre (1 cuillerée)

Préparation de la recette :

Dans un grand plat beurré, disposer le rôti, l'oignon en lamelles, les lardons, le vin blanc, la moitié du jus de pommes. Saler, poivrer. Cuire à four moyen pendant 1h en arrosant souvent.
Après cette heure de cuisson, arroser du reste de jus de pommes, et saupoudrer du sucre en poudre. Ajouter les pommes épluchées coupées en 4 et roulées dans le mélange moutarde, cannelle, muscade, sel, poivre.
Poursuivre la cuisson 25 mn.