Rôti de porc au whisky, au miel et à l’orange

Ingrédients de la recette :

-1 rôti de porc pour 6 personnes-2 c. à soupe de moutarde-2 c. à soupe de miel-2 c. à soupe de whisky + une rasade-20 cl de vin blanc-20 cl de bouillon-2 oranges-20 cl de crème liquide.

Préparation de la recette :

Faire mariner la veille le rôti avec la moutarde le miel et le whisky. Mettre au frais pendant 12 heures.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Le lendemain faire dorer la viande dans une cocotte dans de l'huile pendant 25 minutes environ en ayant conservé la marinade à part. Mouiller avec le vin blanc puis faire réduire puis ajouter le bouillon la marinade et les oranges en morceaux puis enfourner.Si nécessaire rajouter en cours de cuisson du bouillon.En fin de cuisson (environ 1h30) ajouter la crème et la rasade de whisky.