Une recette de Rôti de porc au whisky, au miel et à l’orange.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc au whisky, au miel et à l’orange
-1 rôti de porc pour 6 personnes-2 c. à soupe de moutarde-2 c. à soupe de miel-2 c. à soupe de whisky + une rasade-20 cl de vin blanc-20 cl de bouillon-2 oranges-20 cl de crème liquide.Préparation de la recette Rôti de porc au whisky, au miel et à l’orange
Faire mariner la veille le rôti avec la moutarde le miel et le whisky. Mettre au frais pendant 12 heures.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Le lendemain faire dorer la viande dans une cocotte dans de l'huile pendant 25 minutes environ en ayant conservé la marinade à part. Mouiller avec le vin blanc puis faire réduire puis ajouter le bouillon la marinade et les oranges en morceaux puis enfourner.Si nécessaire rajouter en cours de cuisson du bouillon.En fin de cuisson (environ 1h30) ajouter la crème et la rasade de whisky.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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