Une recette de Rôti de porc au miel.
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Ingrédients de la recette Rôti de porc au miel
-1 rôti de porc (échine) de 1 kg.
-1 pot de miel
-clous de girofle.
-sel et poivre.
Préparation de la recette Rôti de porc au miel
Avec une aiguille à tricoter, piquer 1 clou de girofle tous les centimètres sur 2 lignes latérales sur le rôti en laissant dépasser la tête du ‘clou’.
Badigeonner entièrement le rôti avec le miel.
Faire cuire au four à thermostat 7 comme un rôti de porc classique en arrosant régulièrement avec la sauce pour caraméliser la surface.
A la sortie du four, enlever 1 à 1 tous les clous de girofle qui ne sont pas faits pour être consommés mais seulement pour parfumer la viande. Saler et poivrer. Découper et servir.
Vous pouvez accompagner de rondelles d’ananas avec leur sirop ou de pruneaux d’Agen.
On les dispose autour du rôti dans le plat avant d’enfourner le rôti.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
