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Rôti de porc au miel

Name: Rôti de porc au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs Bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de porc de 1 kg dans l'échine, - 1 pot de miel 1000 fleurs, - 6 clous de girofle, - 20 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Piquer 1 clou de girofle tous les centimètres sur 2 lignes latérales en laissant dépasser la tête. Badigeonner entièrement le rôti avec le miel. Faire cuire au four à thermostat 7 en arrosant régulièrement avec la sauce pour caraméliser la surface 45 minutes. A la sortie du four enlever tous les clous de girofle qui ne sont pas faits pour être consommés mais seulement pour parfumer la viande . Saler et poivrer. Découper, servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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