Recette de : Rôti de porc au lard et petits oignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc au lard et petits oignons
- 1 rôti de porc de 800 g- 300 g de lard fumé- 200 g de petits oignons- 1 gros oignon- 10 cl de vin blanc sec- 75 g de beurre- thym, laurier, persil- sel, poivrePréparation de la recette Rôti de porc au lard et petits oignons
Mettre le rôti dans un plat beurré, saler, poivrer et ajouter le thym, le laurier et l'oignon haché.
Enfourner 1 h au four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, découper le lard en lardons.Les faire revenir à la poêle dans le beurre avec les petits oignons.
Laisser dorer et les rajouter dans le plat de cuisson du rôti à mi-cuisson.
Une fois le la viande cuite, la sortir du plat et déglacer celui-ci avec le vin blanc.
Gratter les sucs et verser la sauce sur le rôti tranché.Servir saupoudré de persil frais haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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