Recette de : Rôti de porc au lait et au champagne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc au lait et au champagne
- 1 rôti de porc de 1 kg 500 - 1 litre de lait entier- 1 kg d'oignons- 1 barquette de lardons fumés- 2 bons verres de champagne- un pot de 250 g de crème fraîchePréparation de la recette Rôti de porc au lait et au champagne
Faire dorer les oignons et les lardons dans une cocotte, y ajouter le rôti de porc, en le faisant cuire de tous les côtés. Ajouter le lait bouillant. Saler, poivrer, ajouter du thym, du laurier.
Laisser cuire pendant 1 heure et demi.
Retirer le rôti et le réserver sur un plat.
Passer la sauce au fouet, ajouter la crème fraîche et le champagne, remuer et servir avec la viande et des légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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