Rôti de jambon à la crème de poivrons rouges

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de jambon (600 à 800g)- 1 oignon moyen- 1 beau poivron rouge- 1 gousse d'ail (ou 2)- 20 cl de vin blanc sec, 30 cl d'eau- crème fraîche (environ 10 cl, à moduler selon vos goûts)- sel poivre-1 cuiller à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire dorer l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile d'olive. Faire revenir le rôti de jambon dans ce mélange.
Arroser avec le vin blanc, puis une fois celui-ci à ébullition ajouter l'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ une heure.
Une fois la cuisson terminée, assaisonner, puis mixer les légumes avec tout ou partie du jus de cuisson (selon l'évaporation et la consistance souhaitée)et ajouter la crème fraîche.
En réchauffant le plat éviter une ébullition trop prolongée.
Accompagner avec des tagliatelles, ou du riz.