Recettes : Plats >> Viandes >> Dinde
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Rôti de dinde bressane au citron et pommes fondantes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Bugey
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Rôti de dinde bressane au citron et pommes fondantes
1 rôti de dinde,5 grosses pommes de terre,
1 citron,
1 oignon jaune,
20 grammes de beurre,
1 branche de thym,
1 feuille de laurier,
20 cl de fond de volaille,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Rôti de dinde bressane au citron et pommes fondantes
Éplucher et couper l'oignon en rondelles.Éplucher et couper en deux les pommes de terre.
Couper le citron en rondelles fines.
Dans une cocotte faire colorer le rôti de dinde sur toutes ses faces dans le beurre.
Ajouter l'oignon et le citron.
Faire cuire 5 minutes.
Ajouter le thym, le laurier les pommes de terre, le fond de volaille,
Bien assaisonner,
Faire cuire à couvert et à petit feu pendant 45 minutes.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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