Rôti de dinde au curry

Ingrédients de la recette :

- 600 g de rôti de dinde- 300 g de champignons bruns (ou de Paris)- Quelques cuillères à soupe de lentilles corail- 1 boîte de lait de coco- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame- Sel, poivre, poudre de curry

Préparation de la recette :

Couper le rôti de dinde, en petits cubes. Et les faire revenir dans l'huile de sésame. Saler et poivrer.
Après 10 min, ajouter le lait de coco. Saupoudrer, très généreusement, de curry.
Après 10 min de cuisson, ajouter les champignons entiers (s'ils sont tout petits, ou coupés dans le cas contraire).
Laisser cuire quelques minutes et ajouter les lentilles corail.
Laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Déguster avec du riz