Recette de : Rognons de veau à la crème de porto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons de veau à la crème de porto
- 2 rognons de veau bien nettoyés- 400 g de champignons- 40 cl de porto- 10 cl de crème- sel et poivrePréparation de la recette Rognons de veau à la crème de porto
Récupérer la graisse sur les rognons de veau, la couper en dés et la mettre à fondre dans une poêle.
La tamiser et l'utiliser pour faire revenir les rognons.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les réserver dans un plat au chaud.
Faire rissoler les champignons coupés en quatre dans le jus de cuisson des rognons.
Replacer les rognons dans cette préparation et assaisonner.
Mouiller de porto et laisser mijoter 10 min.
Ajouter la crème.
Servir les rognons avec la sauce et une purée maison.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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