Recette de : Rognons de porc à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons de porc à la crème
- 2 rognons de porc (4 lobes)- 25 cl de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 1 pincée de Ras-El-Hanout ou de cumin- 1 gousse d'ail- 1 noix de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Rognons de porc à la crème
Parer les rognons (retirer les parties blanches) si besoin est.Hacher l'ail menu.
Faire revenir les rognons avec le beurre pendant 1 min/face à feu vif, puis continuer la cuisson à feu doux pendant 5-6 min. Les rognons doivent avoir une teinte rosée claire.
Remonter le feu et déglacer avec le vinaigre. Une fois que les sucs sont bien décollés, baisser le feu.
Ajouter la crème fraîche, l'ail, et les épices. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mijoter le tout 3-4 minutes.
Accompagner avec du riz ou bien des tagliatelles fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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