Recette de : Rognons de porc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons de porc
- 2 beaux rognons de porc- 3 carottes- 2 gousses d'ail- 1 échalote- 1 cuillère à soupe de moutarde- 2 cuillères à café de beurre- 25 cl de crème liquide- sel- poivre- persil- thymPréparation de la recette Rognons de porc
Laisser tramper les rognons dans de l'eau vinaigrée pendant 15 bonnes minutes, ensuite les dénerver et les couper en dés.
Râper les carotes avec l'ail et l'échalote saler, poivrer.
Mettre le beurre dans une sauteuse avec les rognons salés et poivrés ajouter le persil et faire revenir pendant 10 mn.
Ajouter les carottes râpées. Laisser mijoter 5 mn à feu doux. Mélanger la moutarde et la crème liquide au fouet et ajouter à la préparation. Déposer le thym dans la sauteuse.
Laisser mijoter 10 mn et servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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