Rochers coco aux pépites de chocolat

Ingrédients de la recette :

(pour 12 rochers) :- 250 g de noix de coco rapée- 120 g de pépites de chocolat- 3 blanc d'oeufs- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe de miel- 1 pincée de sel- 20 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Chauffer le four à 180°C.Mélanger la noix de coco ainsi que les jaunes d'oeufs et le miel.Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre tout en continuant de battre.Puis ajouter délicatement au mélange coco et enfin incorporer les pépites.Sur une plaque à pâtisserie, faire couler un filet d'eau puis placer dessus une feuille de papier sulfurisée (afin que les fonds des rochers ne brûlent pas).Façonner des boules en utilisant comme moule un coquetier, que l'on retournera d'un petit coup sec sur la feuille de papier sulfurisée.Laisser cuire 10 minutes et décoller rapidement.