Une recette de Riz sauvage à la courgette et à la tomate.
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Ingrédients de la recette Riz sauvage à la courgette et à la tomate
-125 g de riz sauvage (en sachet cuiseur)
-1 courgette
-1 tomate
-15 cl de vin blanc sec
-1 pincée de cumin
-1 pincée de curry
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel poivre
-1 noix de beurre (pas obligatoire)
Préparation de la recette Riz sauvage à la courgette et à la tomate
Laver éplucher et couper la courgette en petits dés (2cm sur 2cm environ).
Laver et couper également la tomate en dés.
Faire cuire le riz sauvage dans de l’eau (environ 18-20 minutes selon les inscriptions recommandées).
Pendant ce temps, saisir la courgette avec l’huile d’olive bien chaude.
Y mettre ensuite les dés de tomates.
Ajouter le curry et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger.
Couvrir la préparation de légumes avec le vin blanc.
Fermer le couvercle.
Laisser mijoter jusqu’à absorption complète du vin blanc.
Lorsque le riz est cuit l’égoutter soigneusement et ajouter la préparation de légumes-vin blanc. Mélanger.
Pour une texture plus fondante, ajouter éventuellement une petite noix de beurre sur le riz encore chaud.
Laisser fondre puis mélanger délicatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
