Recette de : Riz sauté aux gambas et courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz sauté aux gambas et courgettes
- 250 g de riz- 800 g de gambas crues (ou crevettes cuites)- 6 à 8 gousses d'ail- 1 ou 2 courgettes- piment de CayennePréparation de la recette Riz sauté aux gambas et courgettes
Faire bouillir de l'eau pour le riz.
Couper les courgettes en petits dés, et les faire dégorger une dizaine de minutes avec du sel.
Ecraser les gousses d'ail (ou les couper en tous petits morceaux) et les faire revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter les courgettes, et laisser cuire pendant environ 10 min en mélangeant.
Rajouter les gambas.Saler, poivrer, et parfumer avec une cuillère à café de piment de Cayenne.
Laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les gambas deviennent roses, puis rajouter le riz.
Ajouter une cuillère d'huile d'olive et mélanger (on peut aussi mettre le jus d'un citron).
Disposer dans un ramequin ou un bol, que l'on retourne dans l'assiette, et servir avec une petite salade de mâche au vinaigre balsamique.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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