Riz pilaf et ses légumes

Ingrédients de la recette :

- 240 g de riz- 250 g de haricots rouges- 1 oignon- 1 carotte- 1 poivron- 1 cuillère à café de curry (ou une dose de safran)- 1 cuillère à café de cumin- 40 cl de bouillon de légumes et 30 cl d'eau- 25 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Pelez et émincez l'oignon.Egouttez les haricots rouges.Pelez la carotte et découpez-la en fines rondelles.Nettoyez et coupez en petits dés le poivron.Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et les épices 3 minutes puis, ajoutez les rondelles de carotte, le poivron émincé et le riz.Remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide.Versez le bouillon et l'eau, salez et poivrez.Couvrez et faîtes cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.Ajoutez les haricots rouges, mélangez.Laissez cuire encore pendant 4 à 5 min.Servez.