Recette de : Riz pilaf au safran et aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz pilaf au safran et aux olives
- 250 g de riz- 1,5 fois le volume de riz en bouillon (environ 50 cl)- 4 oeufs- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 50 g d'olives noires- 1 brin de thym- 1/2 feuille de laurier- 1/2 g de safran- 50 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Riz pilaf au safran et aux olives
Faites cuire les oeufs dus.Rincez le riz et égouttez-le.
Hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre.Quand ils deviennent transparents ajoutez le riz et mélangez bien.
Laissez le riz devenir transparent et mouillez avec le bouillon.Salez, poivrez et rajoutez le safran, le thym et le laurier.
Couvrez et laissez cuire environ 20 min à feu moyen.
Servez le riz parsemé d'olives et décoré de quartiers d'oeufs durs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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