Riz et dinde sautés aux épices et aux légumes

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de dinde- 2 poivron rouge- 1 poivron vert- 4 carottes- 1 oignon- 1/2 gousse d'ail- 2 cuillères à café de curcuma ou curry- 1 cuillère à café de graines de coriandre- 40 cl de crème fraiche liquide- 1 cuillère à café de gros sel- 300 g de riz thai ou basmati- 1 cuillère à soupe d'huile - 1 litre d'eau

Préparation de la recette :

Dans 1 grande sauteuse faire revenir à feu vif les poivrons coupés en fines lamelles, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Remuer.
Puis y ajouter les escalopes de dindes coupées en 6 morceaux égaux. Remuer.
Ensuite baisser le feu ajouter le riz. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter les épices, le sel, les graines de coriandre et l'ail juste en otant sa peau. Remuer.
Ajouter le litre d'eau, remuer et augmenter le feu pour porter à ébullition puis baisser le feu.
Quand le riz a absorbé toute l'eau, ajouter la crème fraiche, c'est prêt.