Riz épicé de l’été

Ingrédients de la recette :

- 180 g de riz cuit et chaud (type Basmati)- 1 oignon moyen (oignon rouge de préférence)- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1/2 cube de volaille écrasé et réduit en poudre- 1 cuillère à café de curry- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de cassonade- 45 g de raisins secs- 2 gousses d'ail

Préparation de la recette :

Faire revenir dans une sauteuse l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive chaude. Laisser ramollir l'oignon sans le faire dorer. rajouter ensuite le riz puis le persil, le 1/2 cube de volaille, la cassonade, les raisins, les gousses d'ail passée au presse-ail puis saupoudrer les épices.
Goûter avant de saler (éventuellement).
Laisser sur feu très doux environ 5 min à couvert jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et tendres.