Recette de : Riz épicé à l’indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz épicé à l’indienne
- 2 verres à moutarde de riz basmati- 3 verres à moutarde d'eau- 4 oignons moyens- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bâton de cannelle- 4 à 5 clous de girofle- 3 gousses de cardamome- 10 grains de poivre noir- 1 cuillère à café de graines de cuminPréparation de la recette Riz épicé à l’indienne
Emincer très finement les oignons.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils grillent. En réserver 1/4 de côté.
Ajouter les épices dans la sauteuse et laisser revenir quelques minutes à feu doux.
Pendant ce temps, rinçer le riz. Le mettre, bien égoutté dans la sauteuse, recouvrir d'eau, saler et recouvrir dès que l'eau bout.
Une fois l'eau complètement absorbée, et juste avant de servir parsemer le riz du reste d'oignons grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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