Recette de : Riz cantonnais.
Canton est une ville sous-provinciale de la République populaire de Chine. Avec près de 12,7 millions d’habitants (dont 11 070 000 résidents urbains sur un territoire de 3 843 km2), c’est la troisième ville la plus peuplée du pays derrière Shanghai et Pékin, et la première du Sud de la Chine.
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Ingrédients de la recette Riz cantonnais
-200 grammes de riz nature,
-200 grammes de jambon,
-200 grammes de petits pois,
-3 oeufs extra frais,
-6 cuillères à soupe d’huile,
-1/2 cuillère à café de sucre semoule,
-2 cuillères à soupe de ciboule, mettre le vert et le blanc,
-1 cuillère à café de sel,
-Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Riz cantonnais
Cuire le riz. (Voir la recette riz nature)
Couper le jambon en lamelles.
Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante 10 minutes.
Hacher finement le blanc et le vert de la ciboule.
Dans un wok verser les oeufs battus.
Remuer jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Ajouter le riz, mélanger avec les oeufs 3 minutes.
Ajouter le jambon, les petits pois, mélanger 3 minutes.
Sucrer et saler.
Ajouter en mélangeant bien le vert et le blanc des ciboules.
Rectifier une dernière fois l’asssaisonnement.
Ce plat peut se préparer la veille et être réchauffer au moment de le servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
