Recette de : Riz basmati, champignons et tomates confites
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz basmati, champignons et tomates confites
- 150 g de riz basmati- 2 petites tomates- 100 g de champignons de Paris- 2 échalotes- persil plat- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 20 cl de crème fraîche légère- sel et poivre- 1 cuillère à café de beurrePréparation de la recette Riz basmati, champignons et tomates confites
Faire bouillir de l'eau salée et faire cuire le riz 15 minutes.
Découper les champignons en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter 1 échalote finement hachée, les champignons et 1 bonne cuillère à soupe de persil plat finement hâché, du sel, du poivre puis la crème.
Dans une autre casserole, faire réchauffer l'huile d'olive, y ajouter les tomates coupées en quartier, épépinées et non pelées, 1 échalote hachée, du persil plat, du sel, du poivre et cuire sur feu doux.
Présenter le riz en dôme, verser les champignons à la crème dessus et présenter les tomates en marguerites.
Accompagner de poulet ou de daurade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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