Recette de : Riz aux raisins secs, amandes et safran
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz aux raisins secs, amandes et safran
- 200 g de riz- 80 g de raisins- 20 g d'amandes effilées- 1 dose de safran en poudre- 1 oignon- 1 bouquet garni- 80 g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- gros sel- poivrePréparation de la recette Riz aux raisins secs, amandes et safran
Mesurer 1,5 fois le volume de riz en eau chaude.
Faire fondre le beurre dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire suer l'oignon émincé.
Rajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il soit devenu transparent.
Ajouter le safran, le bouquet garni, les raisins et 1 pincée de gros sel.
Verser l'eau chaude, remuer et couvrir.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 min.
Faire griller les amandes à sec.
Sortir la cocotte du four et laisser reposer 10 min.
Décoller le riz à la fourchette et ajouter les amandes. Mélanger et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.