Riz aux lardons et légumes au four

Ingrédients de la recette :

250 grammes de riz basmati,
400 grammes de lardons fumés,
4 tomates charnues,
1 poivron rouge,
1 poivron jaune,
1 poivron vert,
1 oignon jaune,
2 carottes fanes,
1 cube de bouillon de volaille,
50 cl d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Nettoyer et couper les carottes en rondelles.
Les faire pré-cuire dans de l'eau salée 15 minutes.
Préchauffer le four à200°c ou th7.
Prendre une poêle anti-adhésive.
Y faire revenir les lardons afin qu'ils perdent leurs gras.
Nettoyer les tomates, les poivrons et l'oignon.
les couper en morceaux pas trop gros.
Prendre une cocotte avec un couvercle allant au four.
Y mettre un peu d'huile.

Rajouter le riz basmati, les carottes, les tomates, les poivrons, les lardons et les oignons.
Émietter au dessus le cube de bouillon de volaille.
Verser l'eau.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Enfourner 35 minutes .