Recette de : Riz au thon sauce mediterranéenne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz au thon sauce mediterranéenne
- 150 g de riz long grains incollable- 2 grosses tomates bien mûres- 1 dl de coulis de tomates- 2 courgettes bien parfumées (de préférence catégorie niçoise ou méditerranéenne) - 100 g de miettes de thon au naturel- 2 oignons jaunes- 1 échalote- 2 gousses d'ail- 10 feuilles environ de basilic- 1 généreuse pincée d'herbes de Provence (thym, romarin, origan, ciboulette) - 1/2 l d'eau bouillante- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Riz au thon sauce mediterranéenne
Commencez par faire bouillir l'eau dans une casserole. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Epluchez et émincez les oignons et l'échalote, et les jeter dans l'huile chaude.
Avant qu'ils ne soient trop dorés, versez le riz et laissez-le griller 2-3 mn. Versez la moitié de l'eau bouillante et le coulis de tomates, laissez cuire à couvert 10 mn.
Rajoutez les miettes de thon, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, et les courgettes. Bien mélanger. Versez le reste d'eau et laissez cuire à couvert 10 autres minutes. goûtez le riz : s'il est encore trop ferme, rajoutez 2 dl d'eau et laisser cuire.
En fin de cuisson, incorporez l'ail et le basilic hachés, les herbes de Provence, sel et poivre selon votre goût.
Servir chaud en plat unique ou avec une salade mesclun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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