Riz au poulet savoureux

Ingrédients de la recette :

- 300 g de riz- 400 g de restes de poulet- 4 tomates- 1 poivron rouge- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 20 cl de vin blanc sec- 50 g de parmesan râpé- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile- thym, laurier- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pelez, concassez et épépinez les tomates.Faites chauffer le beurre et l'huile, faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés.Ajoutez les tomates, le vin blanc et le le poivron épépiné et détaillé en dés.
Rajoutez le thym et le laurier, salez, poivrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Ajoutez les restes de poulet découpés en morceaux et laissez cuire encore 5 min.
Egouttez le riz, mélangez-le avec le parmesan et versez la sauce au poulet sur le tout.Servez aussitôt.