Riz au lait parfumé

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de riz riz rond,- 1,5 litre de lait,- 75 cl d'eau,- 120 grammes de sucre semoule,- 1 noix de beurre,- 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger,- 1/2 cuillère à café de cannelle,-1 pincée de sel.

Préparation de la recette :

Laver le riz.
L'égoutter.
Le mettre à cuire dans l'eau froide avec une pincée de sel.
Porter à ébullition.
Laisser cuire 7 minutes précises après la complète ébullition..
Couper le feu.
Réserver sur le feu éteint.
Dès que le riz a absorbé toute l'eau, ajouter le beurre, le lait, le sucre, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger. Reprendre et poursuivre la cuisson.
Arrêter la cuisson quand les graines de riz ont gonflée et le lait s'est épaissi.
Répartir dans des moules individuels.
Laisser refroidir avant de mettre au frais.